10 mar. 2011

Masa Coca salada


Ingredientes:
40 gr aceite
50 gr mantequilla
80 gr de agua
25 gr de levadura prensada
1 cucharadita de sal
pizca de azúcar
250 gr de harina

Preparación:
Mezclar todo los ingredientes hasta obtener una masa elástica sin que se apegue a las manos. dejar reposar 30 minutos.
Estirar la masa con los dedos o bien con rodillo en una bandeja.
Precalentar el horno a 220ºC.
Poner verduras, tomate o lo que se tercie (yo la hice con tomate, pimiento verde y piñones).
Meter la coca en el horno, cuando la masa haya aumetado el doble de tamaño bajar la temperatura del horno a 150ºC y dejar cocer durante 30 min.

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